BISTRONOMI

Copper & Wheat

Besøg Bistronomis madatelier og mød Alex Fristot og Pierre Cacheux fra Frankrig, som er bedst kendt for deres fritter, der er dobbeltstegt i andefedt.

Bistronomi er et madkoncept, som udfordrer det traditionelle billede af Frankrigs køkken. De forbliver loyale overfor deres rødder, arbejder med traditionelle opskrifter og demokratiserer franske retter ved at servere dem som street food.

Placering: Græsgangen